- Главная
- Минздрав России пересмотрел нормы питания в ЛПУ
Минздрав России пересмотрел нормы питания в ЛПУ
Как отмечает издание, новые нормы разработаны в Институте питания РАМН РФ. В частности, новые правила предполагают включение в обязательный рацион белковых сухих композитных смесей и витаминно-минеральных комплексов.
Однако многие эксперты, сообщают «Известия», считают такое решение экономически неоправданным и усматривают в нем элементы лоббирования интересов определенных производителей. По мнению диетолога, доктора мед. наук Михаила Гинзбурга, эти смеси, если рассчитывать стоимость чистого белка, значительно дороже натуральных продуктов. «Например, если купить 1 кг мяса за 200 рублей, там будет 200 г белка — по рублю за грамм. Сухая белковая смесь обойдется в 5–8 рублей за грамм белка. А основной ее компонент — соевый изолянт, в котором грамм белка стоит 30 копеек», — отмечает эксперт.
Также новые правила питания предполагают увеличение доли круп в рационе больных.
«Многие диетологи обращали внимание, что в существующих нормах мало круп, их услышали. Крупа идет и на приготовление первых блюд, и на каши, которых очень много в диетическом питании.
Кроме того, снизили количество капусты, потому что она идет не на все рационы. Здоровым людям ее надо есть как можно чаще, но вот больным она подходит не всегда»,
— рассказала доктор медицинских наук, профессор НИИ питания РАМН Анна Погожева.
23 июля 2013
Источник
Опубликовал: rubzdrav
новости
